27 settembre 2017

Fiera Didacta Italia, la fiera dell'istruzione internazionale sceglie Firenze come location unica dove si terrà il primo appuntamento italiano dell'evento nato in Germania. Si terrà alla Fortezza da Basso dal 27 al 29 settembre: un’area espositiva di 15.000 metri quadrati, 150 espositori italiani e 20 espositori istituzionali e associativi, con spazi dedicati a workshop e seminari.

In collaborazione con Camst, Cir Food ed Elior, sotto il coordinamento dell’Anci (Associazione Nazionale dei Comuni Italiani), Fiera Didacta propone una serie di appuntamenti aperti al pubblico incentrati sulla refezione scolastica presso un'Area Cooking Show, dove esperti del settore, nutrizionisti e chef stellati illustreranno i principi della sana e corretta alimentazione a scuola, e della produzione, distribuzione del cibo per le scuole e sostenibilità ambientale.

Tra gli appuntamenti di giovedì 28 settembre è prevista una Tavola Rotonda "Il valore educativo della Ristorazione", tema intorno al quale si confronteranno Cristina Giachi, vicensindaca Comune di Firenze, e Presidente della Commissione, Istruzione Politiche educative ed Edilizia Scolastica ANCI, Rosa De Pasquale, Capo dipartimento per il sistema educativo di istruzione e formazione del MIUR, Carlo Scarsciotti, Presidente Oricon (Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione), Giuseppe Morino, pediatra dietologo Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma, Beatrice Barbieri, insegnante Progetto “FavolUga”, Giovanni Faedi, Rappresentante ANCI Tavolo tecnico definizione e aggiornamento linee di indirizzo per la ristorazione. L’incontro sarà coordinato da Luisanna Messeri, fiorentina di origine e protagonista de “La Prova del Cuoco” su RAI 1.

La giornata si concluderà alle 17.30 con uno show cooking a cura degli chef del progetto UGA La Tartaruga.




 

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