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Le "Ricette per i piccoli gourmet"

29 novembre 2011

Alla fine dell'anno scolastico 2010/2011, Camst ha creato un gruppo di lavoro, coinvolgendo 30 cuochi della ristorazione scolastica della provincia friulana, al fine di raccogliere le migliori ricette preparate con gli ingredienti che in genere i bambini hanno difficoltà a mangiare.

L'obiettivo del progetto è stato quello di ridurre gli "sprechi" sulle mense della refezione scolastica e facilitare il gradimento da parte degli alunni, di tutti gli ingredienti che compongono i piatti.

La ricerca dei cuochi Camst ha portato alla realizzazione di un ricettario di ben 80 ricette per minestre, pesce e uova che la piccola clientela "esigente" ha dimostrato di apprezzare.

Questo libro vuole essere uno stimolo per la ricerca, la sperimentazione e l'elaborazione di nuove ricette ed è frutto della politica gestionale Camst che ha l'obiettivo di mettere in condivisione le esperienze di tutti i collaboratori e stimolare le loro professionalità: elementi fanno la differenza nel mondo della ristorazione, ma è anche un'inspirazione per le mamme che vogliono cucinare per i propri "piccoli gourmet" con le sane e gustose regole Camst.

Il libro " Ricette per Piccoli Gourmet", è stato ideato, redatto e coordinato interamente da collaboratori Camst: Loredana Oviszach, Manuela Niemis e Patrizia Princisgh.

Qui un piccolo assaggio.